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人民论坛网9月11日电(记者 吴礼明) 在中国自主品牌中，有一个调料的品牌与这个城市共同饱经战火，共同从清末、民初到新中国成立直至“创新驱动、智造升级” ：这个城市是安庆市，这个调料就是“胡玉美”。
提及安庆市，没有人不知道“胡玉美”；提及“胡玉美”，没有人不知道这是安庆市的品牌。一个品牌的命脉连结着一个城市，一个城市的知名度随着一个品牌延伸到世界，这就是“胡玉美”的力量。
“早在1907年， ‘胡玉美’商标就在当时清政府成功注册，比中国名剪 ‘张小泉’的商标注册时间还要早2年，是中国最早的注册商标之一；1915年在美国旧金山，胡玉美产品与贵州茅台、山西汾酒一起荣获巴拿马万国博览会金奖，从此至今，胡玉美产品已走过了100多年历史” ，2016年9月8日，安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司董事长颜志勇接受人民日报人民论坛记者采访时说， “在历史长河中， ‘胡玉美’走过了艰苦创业、做精做强、持续发展的历程，如今，高高飘扬的不仅仅是巴拿马金奖”。
从清末、民初到新中国成立，“胡玉美”历经种种考验
早在清朝1830年，即清道光十年，胡兆祥氏家族以经营酱干、酱油等酱货为主创办了一家豆酱老店。后来由族人经营为“酱园”， 运筹数载，贾业大振，巅峰时期成为清代末期安庆60多家酱园的“群龙之首”。
为了延续“群龙之首” 的地位和发扬光大该豆酱的制作方式，至1907年， 族人们商量以“胡玉美”商标在当时清政府农工商部门注册并成功，从此，“胡玉美”的命脉就连结着这个诞生地——安庆市。
从创办时起历经85年后的1915年，“胡玉美”调味品终以 “独门酿制，制法古朴，工艺独特、酱香浓郁” 而在美国获得世界级大奖——巴拿马万国博览会金奖。
回忆起这段经历，安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司董事长颜志勇自豪地说，从1910年至1929年，“胡玉美”蚕豆酱还先后参加了清朝大臣张之洞在汉口主持举办的“南洋商品劝业展览会” ，在安庆举办的“安徽商品陈列展览会”和在上海举办的“西湖博览会”等多个高级别的大型展览活动，短短19年内获得9枚金（银）质奖章和一次国际优质奖。
但是，抗日战争时期，日本侵略者的铁蹄踏入这家百年老店，导致店铺经营困难，不得不关店停业。
新中国成立后，在国家的支持和帮助下，胡氏家族重整山河，终于浴火重生，“胡玉美”的产品被列为国家定点出口产品，被商务部列为首批“中华老字号”企业，产品远销10多个国家和地区。
颜志勇说，经过不断改制后，如今的安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司已是安徽省内最大的调味品企业。
安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司大门外景 吴礼明 摄
从国营、股份合作到民营，“胡玉美”做到了 “三个坚持”
颜志勇介绍说，时值1997年8月，胡玉美酿造厂响应安庆市政府号召进行第一次改制，由国营企业改为股份合作制公司，正式更名为“安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司”。到2002年11月，“胡玉美”再次响应安庆市政府号召，走国退民进之路，实施“双置换”，企业由股份合作制公司二次改制为有自然人参股的民营企业。
从2013年7月12日起至今，颜志勇正式担任安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司董事长。
“我们在生产经营过程中做到了 ‘三个坚持’，即始终坚持 ‘以诚为本，以信至上’的经营理念，坚持 ‘创新驱动，智造升级’的生产理念，坚持 ‘精耕细作，共创未来’的营销理念” ，颜志勇娓娓道来，心中充满激情，那股不断奋斗的豪情也溢于言表。
“胡玉美”不断苦练内功，自我超越，学习西方管理方式，融合先进酿造技术，把对食品安全放在企业生产的首位，严格按通过的ISO9001质量管理体系从源头上加以管控，切实担负起了出厂食品 “守护神”的责任，让社会放心。
“成品从原材料采购，到车间工艺生产，最后到终端流通，我们就像培育自己孩子一样孕育出每一瓶产品”！
“胡玉美”还持续推进技术革新，扩大产品种类，实施名牌战略，更新营销模式，同多所全国著名高校开展技术合作，着力打造创新型企业。
颜志勇告诉记者，安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司现已成为年产值过亿的综合实力强、生命力旺盛的企业典范，目前不仅是安徽省最大的调味品生产企业，而且是豆酱制作的典范。
从金奖、龙头企业到著名商标，“胡玉美”傲视群雄争舞
这一系列荣誉正记载着 “胡玉美”艰苦创业、做精做强、持续发展的历程：公司先后荣获“中国食品工业优秀企业”、“全国轻工业卓越绩效先进企业”、“中国调味品著名品牌企业20强”、“调味酱产业十强品牌企业”、“复合调味料十强品牌企业”、“安徽省农业产业化龙头企业”、“安徽省质量奖”、“安徽省省级技术中心”、“安徽省著名商标”、“安徽省劳动保障诚信示范企业”和“安庆市先进集体”等荣誉称号。
“胡玉美”主要产品目前已做到了蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜等系列产品百余个品种，年综合产量达2万吨。
颜志勇说，胡玉美蚕豆辣酱已被认定为“中华人民共和国地理标志保护产品”和“苏浙皖赣沪名牌产品50佳”称号。蚕豆辣酱制作技艺还被认定为 “安徽省非物质文化遗产”。
“在您担任董事长这3年来，公司盈利状况是怎样？” 记者问。
“公司近三年持续盈利，经营状况稳中有升，稳中有好。在2015年调味品市场严重低迷的状况下，我们依然实现销售收入1.06亿元，利税2118万元，上缴税收1052万元，员工年人均收入达5.6万元的良好局面；今年1-8月己实现产值8000万元” 。颜志勇回答说。
随着公司业绩攀升，董事长颜志勇也被中共安庆市委、市人民政府评定为 “安庆市劳动模范”， 被中共安庆市委评为 “安庆市优秀共产党员” ，被中国调味品协会评为 “中国最具传播影响力企业家” ，被安徽省徽商发展研究院评为 “2015年度徽商领军人物” 。
安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司董事长颜志勇 吴礼明 摄
“胡玉美”如今已是安庆市乃至安徽省现存历史最长的企业，也是安庆市的一张名片，更是牵动着人们对安庆市的向往和留恋(待续)。
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