西双版纳美食诱惑e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

　　到了版纳，爱吃的朋友更有福，云南较为有名的民族菜傣味令你乐不思归。拥有800多种天然香料的傣家菜，生鲜酸辣野，独特的五味，一定会让你欲罢不能，不过，有些名菜只有泼水节前后才能吃到真正地道的，想吃的话，一定要抓紧时间。e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站
 e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

 e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

　　傣味分烧烤类、凉拌类、蒸菜类、蒸类菜、油炸类等，代表性菜肴有香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、牛撒撒、菠萝饭、竹筒饭、酸笋煮鸡、黄蚂蚁蛋、酸笋煮鸡、苦凉菜蛋酥、油炸蜂蛹等。e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

　　香茅草在南亚印度和东南亚一带，风行多年，有点像我们的鸡精、味精，煮汤烹肉，得闲得闲就来上一点，像著名混合调料咖喱里面，难说就有香茅草成分。香茅草含有浓郁的柠檬香味。拿去泡水，水就是柠檬水；拿去挂在房子里面，吐气如柠檬，使人有误入果园的幻觉。e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

　　香茅草的香味，遇上鸡、鱼等新鲜肉荤，那是喜鹊碰上画眉，高嗓门碰上亮嗓门。知音倒也不是，知味相当贴切，香香相惜，素香结合荤香。香味通过这样一复合，不仅令鼻息大张唇齿振奋，让味蕾全体起立四下翘首张望，直至以舌苔作为看台，蕾浪此起彼伏。这些消息层层传递到了大脑中央，常委会都没有开，一下就得出个结论：和味精厮混多年，这样的行为，简直就是误入歧途，违背了自然纯真的味原则，极其错误，要深刻检讨吸取教训。e9q中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站