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英国揭示肥胖另有帮凶 胖人对食物气味更敏感
时间:2011-01-05 17:00:23 来源： 科技首页
新华社消息 食量大和缺乏锻炼是导致大多数人肥胖的“罪魁”。如今另一名“帮凶”现身，就是食物的气味。
英国一项最新研究显示，与普通人相比，肥胖人士对食物气味更加敏感，尤其在已经吃饱的情况下，因而更容易受到食物诱惑，增加不必要进食。
英国朴次茅斯大学心理系邀请64名18岁到49岁志愿者参与实验。
实验分为两部分。志愿者先闻一种含有多种香料的食物味道，研究人员随后不断减少其中香料气味的含量，以测试每个人不能闻出香料气味的临界点。然后，换成酒精味道的非食物气味，再对每个人作同样测试。
实验结果显示，与身高体重指数(BMI)低的人相比，肥胖者很难闻出非食物气味，鼻子敏感度相对较低。但当面对食物气味时正好相反，鼻子敏感度比相对瘦的人高。对那些容易发胖的人而言，对食物气味的高度敏感可能实际上在摄取食物方面发挥了更加积极的作用。
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